红缨子（中国）酒业集团创始人沙星宇（左一）和湖南省酒业协会名誉会长刘维平（右一）。

红缨子（湖南）酒业有限公司负责人拜访湖南省酒业协会专家。

红网时刻新闻5月8日讯（通讯员 李明）为了发力湖南市场，5月8日，红缨子（中国）酒业集团创始人沙星宇走访湖南省酒业协会，对话行业资深专家，把脉湖南酒业消费市场，畅谈开拓湖南市场的策略。

数据显示，目前整个湘酒市场容量是300-350亿元，其中白酒占据200亿元以上，湘酒在白酒的市场占有率尚不足四成。湖南省酒业协会相关负责人表示，湖南酒类市场包容性强，对于新品牌的接受度高，将全力支持红缨子酒在湖南市场的发展。

今年4月，红缨子（中国）酒业集团举办了红缨子酒暨酱酒高端定制文化发布会，推出了红缨子酒系列的三款新品，分别为“红缨子30”“红缨子15”以及“红缨子福”。

高粱是酿酒的好原料，很多白酒在酿造时都用它。但是你知道酱香酒原料为啥必须是红缨子糯高粱？用普通高粱不行吗？茅台酒便是以红缨子高粱为主要原料，需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，自重阳节到第二年中秋节前后，历经春夏秋冬完整的一年，才走完一个生产周期。两次投粮，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，这里的“沙”便是指红缨子高粱。

发酵成熟的酒醅分次取出，与糙沙高粱翻拌，上甑蒸煮。首次蒸馏出少量的酒为生沙酒，将加水稀释当尾酒，泼回酒醅中。此次蒸馏过的酒醅会再摊晾、加曲，堆积发酵后，再次投入窖池。如此复杂的酿酒工艺，所用原料须得历经“千锤百炼”，若是普通高粱，受不了这“皮肉之苦”，早已支离破碎。只有红缨子高粱能坚持到最后一轮，完成它的使命，将每一轮翻烤的营养消耗都控制在合理范围，实现“九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”。

红缨子酒不仅仅是一种美酒，更是一种文化的象征和传承。通过了解红缨子酒的起源、制作工艺、文化价值以及当代的传承与发展，可以更深入地了解中国古老的酒文化，感受到其中蕴含的丰富智慧和深厚情感。