红网时刻新闻记者 杨淑华 长沙报道

一座城、一群人、一瓶酒。

在武陵酒之前，没有名酒以开创性的味道与产品色调，“颠覆”中国酒业；在武陵酒之前，甚至少有人相信湖南能有一款酒问鼎酱香名酒三甲。

如今，名酒之路风雨兼程35载，武陵酒还在不断超越自己。

湖南日报当年对获奖进行报道

名酒底色 出道即巅峰

和众多名酒一样，武陵酒拥有悠久历史、权威认证和广泛美誉。尽管今时今日，偶有不了解的武陵酒的消费者，以为它在名酒阵营中稍显年轻，但事实上，武陵酒不仅是名副其实的名酒，甚至名酒底色更加厚重。

湖南省常德市，古称“武陵”。据文献记载，五代时，以崔氏酒著名，有“老妮香菊古瓦盆，当时胜入杏花村”之说。1952年，在常德市德山乾明路，常德专署专卖处成立。是年，常德城区内的3个酿酒厂被合并，在崔家旧酒坊遗址的基础上，“常德专署酒类专卖处酿酒厂”正式挂牌，后又更名为“常德市酒厂”，这正是武陵酒厂的前身。

到了上世纪70年代初期，茅台酒紧缺、供应不足，彼时湖南决定在当地酿造一款与茅台口感品质相当的酒。“因为当时我们的酒厂与茅台在自然环境和地理维度比较接近，我和当时茅台酒厂的技术骨干季克良也是同班同学，这个任务就落到了我们酒厂身上。”著名国家级酿酒专家、原武陵酒厂厂长鲍沛生回忆说。

随后，鲍沛生带领着攻关小组一行前往茅台酒厂取经学习，也就有了后来武陵酒“七上茅台”的故事。1972年，常德试制酱酒成功，在茅台酒工艺的基础上融入湖湘特色，形成“酱中带焦”独特口感，命名“武陵酒”。

1981年在全国白酒质量现场会上，酱香白酒综合评分高于茅台0.54分荣获第一名。在1989年的第五届白酒评酒会上，武陵酒以酱香最高分再次力压茅台，荣获金奖，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。是十七大名酒里最年轻的酒。

作为后起之秀的武陵，在品质上一开始就拥有了高起点，而且师从茅台却又有自身特点。时至今日，业界普遍认为第五届评酒会是最规范、最专业的、最严谨也是最公正的一届，第五届评酒会建立的一系列评比技术标准、办法形式和核心内容沿用至今。最重要的是，自此以后，国家不再进行全国性的评酒会，武陵酒的此次封神之战，成为绝响。

武陵酒当年获奖证书

逆风翻盘 名酒中的“宝藏”

逆水行舟，不进则退。底牌不错，未必就能顺风顺水。

风光的武陵酒，也曾经历崎岖岁月。上世纪90年代末，众多糖酒公司倒闭重组，川酒、鲁酒、徽酒等不断蚕食湘酒市场，加上产品线老化、繁杂的开发产品以低利润扰乱市场等内部问题，武陵酒一度陷入低谷，效益下滑，名酒光环日益黯淡。

该如何形容武陵酒的转折点呢？如果说新世纪前的武陵酒，只是名酒中的一员，那么新世纪后的武陵酒，无疑可以担负起“宝藏”的名号。

2017年，衡水老白干集团入主，武陵酒迎来了重生。衡水老白干对武陵酒提出了更高的要求：把品质当作信仰。武陵酒第二代匠人陈家好说，如今的武陵酒在遵循“12987”传统坤沙酱酒工艺基础上，采取“提前下沙”“整粒泡酿”“高温制曲、高温堆积”三重技艺，增强了酒体风味。

武陵酒建立了四级尝评体系，每一款产品必须闯过四关，才能出厂。武陵酒对产品的口感、饮后舒适感、瓶储期等亦有要求，特别是延长内部检测瓶储期，旨在价格不变的前提下，让消费者享受更高品质的酱酒。

在武陵酒“5+1+1+3”的酱酒储存标准上，从2022年开始，武陵酒对“武陵上酱”“武陵王”等单品增加一年的瓶储时间，秉承消费者需求为导向的理念，此举在行业内独树一帜，为的就是让酒体品质更稳定，使得酒体口感更柔和、品质更健康、体验更舒适。

在上个月刚刚结束的“桃花源里·名酒武陵——中国十七大名酒评委再评武陵酒”活动上，中国十七大名酒评委重聚武陵酒厂，并品评“53度武陵酒”，最终鉴评语是：微黄色清亮透明，酱香优雅舒适，绵柔谐调醇厚，丰满醇甜爽咧，后味干净，回味悠长，空杯留香持久，风格典型。

十七大名酒评委相聚武陵，从左至右分别是：张武举、韩印、胡义明、鲍沛生、王贵玉、吴晓萍、高军（高月明之女）、赵志昌、李净等

除了在产品和质量上有了创新和提高，武陵酒的品牌优势也为武陵酒市场的消费者培育及高质量发展增添了确定性。武陵酒“中国名酒”的金字招牌这种品牌优势已在湖南省内转化为生产力，武陵上酱的市场单价超过2600元/瓶，已经成为湖南酱酒消费者心目中的高端酱酒典范。

吨位决定地位。酱酒产业中，武陵酒是川、贵之外产能最大的酱香酒品牌。据了解，武陵酒新厂项目全部建成投产后，年产酱酒可达6600吨，储酒能力可达45000吨！

武陵酒新酿酒厂房

由此，武陵酒的“宝藏性”可见一斑。

有的人出道即巅峰，有的人始终在山顶，有的人却历经坎坷才到得顶峰。湖南常德的武陵，1989年获评“中国名酒”，一出道就很靓丽，但随后就像被“封印”一样，差点被人遗忘。但近年来，武陵酒实施营销创新，首创“终端直达”模式，驱动企业快速发展。

属于武陵的时代才刚拉开序幕。

如今，9月9日即将到来，作为酱酒新一轮次的轮回之始，更是一年一度的生命起点。在这一天，武陵酒人将通过下沙投粮，向世人展示了武陵酒的生命力和独特魅力。发现“中国名酒”更多的新与美，9月9日，武陵酒下沙大典，敬请期待！