红网时刻新闻11月28日讯（记者 杨淑华）2022年，白酒行业进入了发展的“新时代”。高端酱酒与畅销酱酒的双线增长，成为接下来的市场主流趋势。未来智库曾预测，2025年白酒千元价格带的市场规模将突破1500亿元，是长坡厚雪的赛道。“喝少一点，喝好一点”成为白酒消费趋势。

诞生于赤水河畔、地处酱酒核心酿造区、遵循大曲坤沙古法酿造技艺，手持国宝级IP，紫禁城酱酒可以说满足着一瓶“优秀”好酱酒的所有想象。进入市场一年的时间，紫禁城已晋升中国白酒百强品牌，被业界誉为2022年度最具投资价值品牌。

今年9月份，紫禁城酒业宣布正式进入长沙，并由此发力中南市场。长沙作为紫禁城酒业走出大本营北京，发力高端和全国市场战略部署的第一站，这代表着紫禁城酒业怎样的未来布局？为什么把全国化市场布局的第一站选择长沙？紫禁城酱酒，又将如何搅动湖南的酒水市场？11月25日，红网记者专访紫禁城酒业总经理张东京，听他来聊酱酒“中场”，紫禁城酒业如何“弯道超车”。

布局全国化

第一站为什么选择长沙？

紫禁城酒业选择长沙作为走出大本营北京，发力高端和全国市场战略部署的第一站，显然是经过深思熟虑的。“湖南省经济发达，人均消费水平较高，中高端白酒消费能力强，品牌消费档次高，对于任何一个外来品牌而言，都是一个开拓市场的宝贵机遇。”张东京表示，长沙作为有名的网红城市，客流量较大，这在某种程度上也促进了湖南的消费文化和餐饮文化，助推了酒类消费的持续发展，有利于酱香型白酒在这里培育优势核心消费群。

湖南一直是中国白酒消费大省，也是各大白酒品牌的必争之地。《湘酒发展蓝皮书》数据显示，湖南省酒类社会零售总额在380亿元左右，其中，白酒零售年总额约270亿元左右，人均白酒量为9.4公斤左右，接近全国人均的2倍。同时，湖南本土白酒品牌的市场覆盖率不足1/3，这就展示着湖南酒类消费市场具有相当高的包容性和开放性。而长沙作为湖南省经济、政治、文化中心，白酒消费的市场容量已经超30亿元，约占全省消费容量的1/4。

更为重要的是，紫禁城酒业重要合作伙伴，美业投资的龙头之一，上海永琪集团（以下简称永琪）未来一年将重点布局长沙市场，这与紫禁城酒业未来在全国的战略布局不谋而合，双方约定未来将在渠道和消费终端等多方面深度合作。据永琪联合创始人、紫禁城龙禧合伙人王磊透露，未来一年内”永琪“将计划在湖南铺设100家门店。而100家门店将作为紫禁城酱酒在长沙的重要销售渠道之一。

“从目前一个多月的试水情况来看，紫禁城酱酒在永琪会员这里反馈还不错。”从美容美发到跨界卖紫禁城酱酒，王磊表示“大有可为”。他认为，酱酒市场的崛起并非偶然，而是中国品质升级和消费口味转变的一次必然。无论是市场端还是消费端，都在进一步向名酒、向头部、向酱酒靠拢。“紫禁城酱酒不管是从产品竞争力、品牌力市场力，都是酱酒市场的一支潜力股。”

长沙酱酒市场的格局尚未完全定格，且消费培育还在进行，还有很多机会。王磊表示，他愿意与紫禁城酱酒一道共同寻找更多交流机会，开启更深层次的合作，为行业和消费者打造一款高端酱酒品牌，让越来越多的消费者买得到、喝得起一瓶珍贵的好酒。

酱酒“中场”

紫禁城酱酒凭什么“弯道超车”？

近十年来，在茅台的强势引领下，酱酒发展非常迅猛，不仅形成了全价格带格局，每一个价格带的领导品牌也在逐渐形成。这期间，酱香阵容出现了茅台引领、梯次跟随、百花齐放的局面，加之酱酒成规模的消费人群教育工作已经完成，过去的这段时间也被行业看作为酱酒的“上半场”。

如今，酱酒从品类扩张转向品牌扩张，价值认知逐步调整，进入了“中场”，伴随着竞争进入结构化调整，高端白酒市场竞技门槛进一步提高，在这“强强对抗”的大玩家时代，用不到一年的时间站稳酱酒“中场”，紫禁城酒业显然有些“东西”。

紫禁城酒业总经理张东京介绍，紫禁城酒业拥有茅台镇唯一一个皇派酒庄酒库，位于茅台镇赤水河畔，堪称茅台镇酱酒核心中的核心，距离茅台酒厂仅一步之遥。在工艺上，紫禁城酒业沿袭茅台酒厂首批酿酒技师蔡永伦老先生60年家族技艺，严格按照古法酱香白酒“12987”的酿造工艺，为紫禁城酱酒的高端品质打下坚实基础。

落子长沙后，紫禁城酒业更像是有了一个新的开始。张东京表示，消费大升级趋势下，白酒行业呈现出日趋集中化、高端化、品质化、C端化的趋势。作为行业新秀，紫禁城酱酒在传统酒业这片“红海”中并无时间上的先发优势，因此要想实现“弯道超车”后来居上，就必须采用全新的战略思维。

渠道上，紫禁城酱酒选择与异业跨界合作共同开拓市场。“紫禁城酒业聚焦高品质酱酒市场，引入现代化的运营管理体系以及创新性互联网及社群营销方式，目的就在于打造酱酒名优品牌梯队。”张东京表示，从而实现健康、高效、可持续发展，让紫禁城酒成为行业发展“向上的力量”。

产品定位上，对标不同消费群体，紫禁城酱酒在长沙主推的两款产品，紫禁城福禧与紫禁城龙禧定位于中高端商务用酒，成为其实现全国化跨越发展的重要一步。张东京认为，当前白酒行业仍处于次高端持续增量扩容的难得红利期，而次高端也是白酒行业结构型增长的主要来源，更是区域品牌抵御竞争、蓄势全国化的关键所在。

产能方面，经过多年沉淀，紫禁城酒业储酒量已达3万吨，年灌装量可达3000吨，这也将成为紫禁城酒业开拓更大规模市场的重要保障。同时，紫禁城酱酒还拥有“紫禁城”这样一个国宝级的IP加持。产能高、品质优、品牌强、渠道广，紫禁城酒业全国化道路似乎已经万事俱备。

张东京透露，下一步，紫禁城酒业渠道销售将开启“体验馆+社交团体+新零售”扩张模式，并精准、合理的释放资源，全力聚焦紫禁城酱酒运作，从行业声量增强、品牌精准投放、产品结构升级三个层面强化系统运营。