红网时刻新闻11月1日讯（记者 杨淑华）上世纪80年代，以汾酒为代表的清香型白酒企业，创造了清香潮流，在此后的数十年间，五粮液带领浓香白酒逐渐取代清香成为主流，2016年起，酱酒又在消费升级的引领下，形成星火燎原之势，并保持稳定增长至今。

究其原因，归根于消费者对于品质的要求逐渐增高，酱酒因其复杂的12987酿造工艺、漫长的贮藏时间和严苛的储存条件，使酒体催生多种呈香和呈味物质，形成酒香浓郁、口感醇厚，喝着不上头的特点，尤其是好酱酒还有老酒收藏价值，是消费升级的理想产品。

过去几年，酱香型白酒的火热程度是其他香型不可比拟的，在茅台的引领下，酱酒军团的阵容呈爆发式增长。但在品类红利期的快速发展后，酱酒行业已趋于理性，在主旋律趋于集中化+特色化的局势下，能够保持自身特色才能够持续健康发展。

酱酒进入“中场”，高端市场座次之争日趋激烈。武陵酱酒凭何赢得“先手”？在这方面，武陵酱酒将特色发挥到极致，成为以发展产区特色、产品特色、工艺特色、模式特色四大核心优势的特色酱酒企业，是武陵酒作为中国十七大名酒的荣耀回归。

武陵酒1988年荣获“中国名酒”称号

武陵酒“南国第一酱” 唯一处于湿地产区的酱香酒

武陵酒是唯一处于湿地产区的酱香酒，它开创于一位匠人的坚持。他就是鲍沛生，时任常德酒厂厂长的他响应号召，要在常德地区也搞出好的酱香酒。鲍沛生与昔日的同班同学，与时任茅台酒厂厂长的季克良一起切磋、讨论，对酱香酒的酿造工艺深入剖析，根据湿地产区异于茅台镇的温度、湿度、环境，因地制宜改良了核心工艺环节，终于在1972年，在常德开始初酿武陵酱香酒，第一瓶属于湖南地区的真正的酱酒诞生了。

自从1972年武陵酱酒初酿，武陵酒便一路披荆棘，1981年，在庐山举行的全国白酒质量现场会酱香白酒综合评分中，武陵酱酒以高于茅台0.54分的成绩荣获第一名时，震惊行业。随后在1988年全国第五届评酒会上，武陵酒以总分第一力压茅台，获得国家金质奖，跻身全国17大名酒之列。2015年，在万人盲测中，61%的消费者更喜爱武陵酒的口感。自此，武陵优雅酱香凭借“名贵焦香，纯净柔和，体感轻松，健康优雅的品类特点，成为“南国第一酱”。

饮后不头疼，醒后无负担 开创优雅酱香的风格流派

传统的酱香酒依托于川贵产区，主要以茅系口感为主，而消费者的口感并不是一成不变的，武陵酒根据现代人的口感，酿制出不一样风格的酱香酒，形成“纯净柔和，名贵焦香”的独特风味，饮时更轻松，饮后更优雅，入口更柔和，香味更丰满的，开创优雅酱香的风格流派，让饮酒真正成为优雅的享受。

武陵6年存储，出厂前还至少保证3个月瓶储期

武陵的独特风格与工艺的关键性改良密不可分，为改变传统酱香酸涩的口感，武陵酒使用了整粒泡粮工艺，减去高粱中的部分单宁带来的涩味，从而获得更纯净的口感；制曲、堆积等关键环节温度的提升，使武陵的香味更丰满，并呈现焦不露头的迷人焦香。于此同时，武陵在存储上更为严格，传统的酱酒是保持5年的大罐储存，武陵保证6年存储，产品出厂前还必须保证至少3个月瓶储期，在此基础上，武陵新品的开发必须进行破坏性测试，1000人以上的消费者体感测试合格才可以通过。所以武陵一直保持饮时不伤身，饮后不头疼，醒后无负担的稳定品质。

武陵酒新厂鸟瞰图

取缔中间渠道商 深耕消费终端

武陵在行业里率先进行模式改造，长期以来的厂家——商家——消费者的模式，让厂家离消费者越来越远，武陵采用直达终端和消费者的超短链模式，中间渠道商被取缔，武陵的产品直供终端和用户。终端直供，产品保真，让用户购买更放心；终端分类分级管理，避免价格混乱，让用户购买更安心；从依靠商家配送到高效的商务团队，可直达用户餐桌，让用户购买更贴心。

酱酒崛起，特色化竞争是必然趋势，探索酱酒产业理性发展之路，解锁酱酒产区风格特色，促进酱酒产区特色化发展，武陵酒通过发展中的摸索，酿造特色酱酒，独创终端直达的市场模式，对中国白酒的文化表达、品质表达方式具有重大意义，推动着打造酱酒多元化的行业生态。