红网时刻新闻8月28日讯（记者 杨淑华）8月28日，由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国酒业协会主办，贵州省金融贸易烟酒茶业工会、贵州省酿酒工业协会协办的“茅台杯”第二届全国装甑（上甑）摘酒职业技能竞赛在茅台开赛。

来自全国的66名装甑摘酒技能高手参加了当天的比赛。经过一天时间的层层选拔和多轮角逐，来自湖南湘窖酒业酱酒一车间刘凯，一路过关斩将，以第五名的成绩荣获全国第二届“上甑摘酒职业技能竞赛”三等奖。（前四位中三位来自茅台、一位来自习酒。）

据介绍，“装甑、摘酒”是中国白酒酿造的重要工序，有“生香靠发酵，提香靠蒸馏，摘酒靠技师”的说法。“装甑、摘酒”技术的好坏直接影响原酒出酒率及出酒质量，目前仍以手工、机械化生产为主，非常依赖人工经验，对技艺传承提出了更高要求。