红网时刻新闻记者 杨淑华 长沙报道

百元酱酒声名鹊起。

近日，建议零售价188元的圆习酒亮相星城长沙，圆习酒是贵州习酒旗下定位百元档的一款酱酒。速腾酒业副总经理夏青告诉记者，在尚未全面上市的情况下，圆习酒在长沙就已广受热捧，各地市场签约客户有500多家，合同金额已达0.3亿元。

贵州习酒布局“百元酱香”，将动谁的奶酪？在人们的意识中，酱酒因工艺复杂、储存时间久，长期以来均以高端酒形象面世，决定了其价格居高不下。而事实上，早从去年开始，郎酒、茅台、国台、珍酒、椰岛鹿龟等头部酒企纷纷推出了百元酱酒产品。有业内人士指出，百元酱酒的“风口”已来，今后很长一段时间这个价位段的酱酒市场会迅速扩大。

对于广大消费者来说，百元酱酒会成为新的“消费常态”吗？

百元档迎来重量级选手 贵州习酒圆习酒长沙上市

6月11日，贵州习酒召开圆习酒长沙新品发布会，习酒新品——“圆习酒”首度现身星城长沙。圆习酒是习酒推出的一款“百元价格带”酱酒，被定义为大众口粮酱酒，建议零售价为188元。

对于圆习酒的定位，贵州习酒销售有限责任公司党委委员、副总经理张云富在圆习酒长沙新品发布会的发言中表示，2023年，为承接公司整体营销战略，落实渠道下沉，夯实市场基础，抢占大众消费者心智和巩固品牌地位，因此，公司推出了重点打造的大单品圆习酒。

从贵州习酒官网了解到，目前习酒产品矩阵分为主销产品与开发产品两类。其中，主销产品有君品系列、窖藏系列、金钻系列、浓香系列与封坛定制系列。开发产品分为窖藏开发、金钻开发、浓香开发与特许开发。除纪念酒产品外，习酒产品单价在150元/瓶至1500元/瓶之间。显然，圆习酒是填补习酒家族200元以下价格空白区的战略性单品。

从市场端来看，近两年，随着酱香大众化普及与落地，酱酒消费者开始青睐高性价比的平价酱酒产品，300元以下的大众酱香持续走高，成为渠道能“动”起来、回流资金的畅销单品。在人们的意识中，酱酒因工艺复杂、储存时间久，加上与茅台千丝万缕的关系，决定了其价格居高不下，但在市场多元、消费需求等因素作用下，百元酱酒的生命力进入了新的爆发期。

今年以来，百元酱酒声名鹊起，无论是名酒企业，还是区域酒企，都在着力布局大众酱香，郎酒重启郎牌郎，茅台也推出了定价156元的“台源”酱酒，国台打造怀酒系列，珍酒推出映山红系列。

“百元酱酒”赛道拥挤，圆习酒靠什么突出重围？公开资料显示，圆习酒采用了传统工艺酿造结合公司创新技术，采用正宗纯酿固态发酵基酒勾调而成，包装设计讲求简约，设计精巧而不虚华，因此价格亲民。有经销商透露，该产品的终端零售价约在160元左右，由于价格亲民，在3月份产品还未正式上市的时候，其代理的合同金额就已经达到了2.9亿元。

一线知名酱酒品牌纷纷入局 为何向“百”而行？

虽然目前酱酒品牌纷纷开始布局百元价格带，但在此前的一段时间里，由于种种原因，该价格带的一度被忽视。近日，记者走访长沙酒水市场发现，作为酱酒产品长期以来均以高端酒形象面世，以飞天茅台为首，贵州习酒、金沙、国台酒瞄准次高端价格。目前众多酱酒纷纷瞄准500元-800元价格带布局，终端市场主流酒企核心产品终端零售价主要集中于700元以上。无论是商超渠道，还是烟酒店百元及以内价格带酱酒产品可选择性非常少。

虽然一些品牌企业对该价格带选择了忽视，这部分消费需求却没有消失，三年疫情的影响，反而放大了这一价格带的消费需求。湖南速腾酒业胡湘阳告诉记者，速腾酒业以前卖得最火的是百元价位带的浓香型白酒，现在浓转酱的趋势下，导致去年下半年到今年春节期间，卖得最好的就是100-200元的酱酒产品。放开后的这段时间，百元左右的酱酒产品基本不愁卖，因此，今年他打算停掉几款次高端的合作，代理两款百元左右的产品。

望城区经销商于林此前透露，他们的产品中，销量最好的产品是某品牌的两、三款价位在100元到500左右的习酒酱酒产品。实际上，虽然此前行业对酱酒的关注度多半在高端和次高端，但100元到200元的产品一直具有广阔消费基础，且呈现出不断扩张趋势。根据京东平台发布的数据同步显示，2020年，100-300元价格带酱酒占京东超市酱酒交易额的24%；2021年，该占比则上升至40%。在抖音平台的酱酒爆款top20当中，100元左右的酱酒也占据了七席。足以见得“百元价格带”白酒产品在消费者心中的地位。

速腾酒业副总经理夏青凭着他多年一线市场营销大数据断言，“百元价格带”拥有庞大的消费群体。“众多分销商反馈给速腾酒业的数据显示，尤其是春节期间，100元-300元之间的酱酒产品最好卖。”夏青认为，圆习酒将成为酱酒企业布局百元市场的风向标。“圆习酒作为习酒品牌系列重点打造的大单品之一，是为满足酱香市场大众需求而开发的一个口粮酒，是目前头部酱酒品牌最舍得投入下沉市场的一款百元价格带酱酒产品。”

布局大众酱香，不只是抢其他香型的奶酪，也是在抢酱酒自己的奶酪。业内人士认为，目前白酒进入存量时代，“百元价格带”酱酒的突然升温，是酱酒消费市场回归口粮酒与追求品质平价酒，以及不少头部品牌迎合性布局，最终多重原因叠加导致价格带繁荣的结果。百元酱酒的推出首当其冲的就是浓香型、清香型白酒的百元价格市场，同时也会伤害到高端酱酒，消费者会选择更具性价比的酒。“未来，随着茅台、习酒、郎酒等头部品牌的布局，白酒行业布局‘百元价格带’成为不得不参与的‘军备竞赛’。能够在百元价位，做出有品质，有销量，有利润的爆品，是所有酒企共同面对的‘同题开卷考试’。”

百元酱酒市场面对的是新消费群体，还需要一段时间的培育，更考验酒企的实力，需要扎扎实实做市场，预计需要一到三年的时间，百元酱酒市场将形成消费热潮。白酒营销专家、湖南仁创集团熊震表示，百元价格带是目前国内分布最广泛，也是消费群体最大的一个相对主流价格带。百元价格带不同于传统的高端酒类市场，主要针对宴席、礼品等，百元产品更多的是针对走亲访友、家宴、团建等市场，主打性价比，所以酒企一方面要加强酱酒的品质推广，另一方面要主动融入相应的消费场景，提高亲和力，打造品牌黏性、消费黏性，增强复购，逐渐扩大百元酱酒的品牌、品类影响力，以及大众酱酒市场竞争力。