4月9日，在2023第108届全国春糖纷繁行业资讯和活动论坛外，有一个新闻将注定刷遍酒业圈——白酒泰斗、国际酿酒大师、《泸州老窖大曲酒工艺技术研究》、《浓香型白酒生产工艺》、《白酒勾兑调味技术》等技术著作编写者、国家级酿酒非物质文化遗产传承人赖高淮之子赖钟及团队与酱香酒命名者、现代茅台酒生产质量标准制定者、茅台酒厂终身名誉厂长、茅台酒三种典型酒体：酱香、窖底、醇甜确立者，并命名为“酱香型”白酒，从此被尊为“中国酱香之父”李兴发之女李明英及其团队相聚成都，共同探讨中国两大主流香型——浓香型与酱香型传统工艺的传承与发扬。

赖族酒业赖高淮：他1961年挽救了国宝窖池群。 他编纂的《泸州老窖大曲酒》，至今仍是中国白酒行业酿造工艺操作典范。 他开朗、乐观，他正直、向上； 他思维敏捷，乐于奉献；他弟子八千，学生无数，桃李天下，堪称“酒界孔孟”，“无冕”院士。在1987年巴蜀书社出版的《泸州老窖史话》中有这样一段话进行了评价：“近十年来，他把自己从事酿酒生产积累起来的经验加以认真总结，编写出《四川名优曲酒勾兑技术》、《浓香型白酒工艺技术研究》、《浓香型白酒化验方法》、《酿酒微生物的培育与利用》等120万字的书稿与讲义，其中50万字已由国家出版社正式出版。”

贵州茅台原厂长李兴发：中国20世纪最重要的酒师之一，国酒茅台人口中的“老厂长”，同时也是贵州茅台酱酒文化思想的奠基人。由于他在1965年发现并命名了茅台酒的“酱香、窖底香、醇甜香”三种典型体，这一白酒历史上里程碑式的突破，被称为“酿造史上破天荒的创举”，“在白酒史上开辟了新的领域”，对茅台酒的勾兑标准和质量保证作出了重要贡献。1965年，在四川泸州召开的全国第一届名酒技术协作会上，茅台的代表宣读了一篇名叫《我们是如何勾酒的》的文章，这篇文章当年由季克良执笔，写的就是李兴发科研小组的研究成果。这篇文章引起强烈反响，从此开启中国白酒香型分类时代。他先后三次参加了国家轻工部和贵州省组建的“贵州茅台总结工作组”、“茅台酒试点委员会”，出色地完成了“茅台酒储存条件”、“储存中酒质量变化和勾兑的规律”等科研任务。被中国食品协会聘为酱香型酒顾问， 1992年获得国务院特殊专家津贴。

赖族酒业赖高淮之子赖钟与贵州茅台酒原厂长李兴发之女李明英这两位国家级酿酒非物质文化遗产传承人，这两位传承人都是几十年来一直活跃在四川、贵州酒业一线的老兵，选择在此次2023年第108届春糖期间会晤与交流，共同探讨两家如何薪火传承不休、育人树人不止，并产生诸多共鸣，达成不少共识。

赖族酒业赖钟认为：要用工匠精神把自家品质守护好，做市场，做营销，不是我们擅长的事。我们要做的就是生产工艺把关，做好酿艺传承，把好技术与品质关。李明英酒业李明英认为：传承酿艺是个使命、是个责任。白酒市场不全是浓香的，也不全是酱香的，是整个白酒行业大家共同的，只有全行业共同发展，才有利于行业长远发展。而我们两家要优先考虑的是传统工艺的守护与把关。

最后赖钟与李明英都共同提出同一观点：两家联手一定可以打造浓、酱两大香型品质天花板级产品品质的存在。做酱香我们不需要跟茅台攀比，做浓香我们更不需要跟五粮液、泸州老窖去攀比，我们只做自己，做自己的传承事业，做自己的品味与文化。

在赖钟团队邀请下，李明英团队参观学习了位于泸州的赖高淮酿酒文化中心。赖高淮酿酒文化中心的建设，旨在弘扬赖氏家族近500年酿酒历史，展示国家级非遗泸州老窖酿酒工艺第七代传人——赖高淮大师八十余载人生历练和荣誉，传承泸型白酒酿造技艺，展现弥陀深厚的历史和人文传奇，为弥陀“千年古镇”注入酒史名人元素。该项目以建成“酿酒文化、院落文化、文化传奇为一体的酒文化体验中心”为宗旨，提升“匠心酿好酒”的核心竞争优势，传承赖高淮古法酿造技艺，把传统酿造与智能化生产相结合，同时致力于“白酒+文化+旅游”的融合发展。